Таруин - жануарлар ұлпаларында кең таралған органикалық қосылыстар.Бұл күкірт амин қышқылы, бірақ ақуыз синтезі үшін пайдаланылмайды.Ол миға, кеудеге, өт қабына және бүйрекке бай.Бұл адамның шала туылған және жаңа туған нәрестелер үшін маңызды амин қышқылы.Оның әртүрлі физиологиялық функциялары бар, соның ішінде мидағы нейротрансмиттер, өт қышқылдарының конъюгациясы, антитотықсыздану, осморегуляция, мембрананы тұрақтандыру, кальций сигналын модуляциялау, жүрек-қан тамырлары қызметін реттеу, сонымен қатар қаңқа бұлшықетінің дамуы мен қызметі, көз торы, орталық жүйке жүйесі.