α-Галактозидаза CAS:9025-35-8

α-галактозидаза(α-галактозидаза, α-гал, EC 3.2.1.22) – α-галактозидті байланыстардың гидролизін катализдейтін экзогликозидаза.Ол мелибиозаны ыдырай алатындықтан, оны α-галактозидті байланыстардың гидролизін катализдейтін мелибиаза деп те атайды.Бұл мүмкіндік оны азықтық және соя негізіндегі тағамдардағы тағамға қарсы компоненттерді жақсарту және жою үшін пайдалы етеді.Сонымен қатар, ол медицина саласында B→O қан тобын өзгертуді жүзеге асыра алады, әмбебап қанды дайындайды және Фабри ауруының ферментті алмастыру терапиясында маңызды рөл атқарады.α-галактозидаза күрделі полисахаридтерге, гликопротеидтерге және құрамында α-галактозидті байланыстары бар гликосфингозаларға да әсер ете алады.Кейбір α-галактозидазалар субстрат концентрациясы жоғары байытылған кезде де трансгалактозилденуі мүмкін және бұл мүмкіндікті олигосахаридтерді синтездеу және циклодекстрин туындыларын дайындау үшін пайдалануға болады.Нейтрофилді немесе рН-тұрақты α-галактозидазаны дамыту және микроорганизмдерді немесе ферменттердің жоғары өнімі бар өсімдіктерді іздеу соңғы жылдары зерттеу нүктелеріне айналды.Көптеген ыстыққа төзімді α-галактозидазалар да бірте-бірте олардың ерекшеліктеріне байланысты ғалымдардың кең ауқымды қызығушылығын тудырды, олардың жылу тұрақтылығын өнеркәсіпте үлкен пайдалану мәнін ойнау және технология, технология салаларында қолданудың кең ауқымын көрсету үшін пайдалануды күтеді. және медицина.қолдану перспективалары.