α-Галактозидаза CAS:9025-35-8

α-галактозидаза(α-галактозидаза, α-гал, EC 3.2.1.22) - α-галактозидті байланыстардың гидролизін катализдейтін экзогликозидаза. Мелибиозаны ыдырата алатындықтан, оны мелибиаза деп те атайды, ол α-галактозидті байланыстардың гидролизін катализдейді. Бұл қасиеті оны жем мен соя негізіндегі тағамдардағы тағамға қарсы компоненттерді жақсарту және жою үшін пайдалы етеді. Сонымен қатар, ол медицина саласында B→O қан тобын түрлендіруді жүзеге асыра алады, әмбебап қанды дайындай алады және Фабри ауруының ферментті алмастыру терапиясында маңызды рөл атқара алады. α-галактозидаза сонымен қатар α-галактозидті байланыстары бар күрделі полисахаридтерге, гликопротеиндерге және гликосфинголарға әсер ете алады. Кейбір α-галактозидазалар субстрат концентрациясы жоғары байытылған кезде трансгалактозилатталуы мүмкін және бұл қасиетті олигосахаридтерді синтездеу және циклодекстрин туындыларын дайындау үшін пайдалануға болады. Соңғы жылдары нейтрофилді немесе рН-тұрақты α-галактозидазаның дамуы және фермент өндірісі жоғары микроорганизмдерді немесе өсімдіктерді іздеу зерттеудің қызу нүктелеріне айналды. Көптеген ыстыққа төзімді α-галактозидазалар да өздерінің ерекшелігіне байланысты ғалымдардың кең қызығушылығын тудырды, олар өздерінің термиялық тұрақтылығын өнеркәсіпте үлкен құндылыққа ие болу үшін және технология, технология және медицина салаларында кеңірек қолдануды көрсету үшін пайдаланады деп күтеді. Қолдану перспективалары.