Эритор қышқылы CAS:89-65-6 Өндіруші жеткізушісі

Эриторбин қышқылы - антиоксиданттарға ұқсас әсер ететін күшті тотықсыздандырғыш (оттегі қабылдағыш) болып табылатын тағамдық консервант. Құрғақ кристалды күйінде ол реактивті емес, бірақ су ерітінділерінде атмосфералық оттегімен және басқа тотықтырғыш заттармен оңай әрекеттеседі, бұл оны антиоксидант ретінде құнды етеді. Дайындау, еріту және араластыру кезінде ауаның минималды мөлшері қолданылуы керек, ал сақтау салқын температурада жүргізілуі керек. Бір бөлігі аскорбин қышқылының бір бөлігіне және натрий эриторбатының бір бөлігіне тең. Ол жемістердің тотығу түсі мен дәмінің бұзылуын 150-200 ppm деңгейінде бақылау үшін қолданылады. Ол етті кептіруде нитриттердің кептіру реакциясын жеделдету және бақылау, сондай-ақ кептіру етінің түсін 0,05% деңгейінде ұзарту үшін қолданылады.