L-глутамат CAS:142-47-2 Өндіруші жеткізушісі

L-глутамат, әдетте мононатрий глутаматы ретінде белгілі, хош иісті күшейтетін маңызды хош иістендіргіш болып табылады. Натрий глутаматы тағамдық дәмдеуіш ретінде кеңінен қолданылады, оны жеке немесе басқа аминқышқылдарымен бірге қолдануға болады. Тағамда қолданылады және хош иісті күшейтетін әсерге ие. Глутамин қышқылы жануарлар мен өсімдіктердің денесінде кеңінен кездеседі және тағамдағы табиғи түрде кездесетін қоректік компонент болып табылады. Тұтынғаннан кейін глутамин қышқылының 96%-ы организмде сіңеді, ал қалған оттегі химиялық түрленіп, зәрмен шығарылады. Глутамин қышқылы адам ағзасы үшін маңызды аминқышқылы болмаса да, ол азот алмасуында кето қышқылымен амин алмасуына ұшырайды және басқа аминқышқылдарын синтездей алады.