Поли-L-лизин ерітіндісі (0,1%) CAS:25988-63-0

Азық-түлікке аз мөлшерде қосылған полилизин жұмыс істей алады және тағамның дәміне әсер етпейді, тағамның табиғи консерванты бола алады. Ол табиғи және қауіпсіз және тұтынушылардың денсаулық қажеттіліктерін қанағаттандырады. Ол Жапонияда кеңінен қолданылады. Полилизинді кондитерлік өнімдер мен нан тағамдарына қолдану термостабильді бациллалардың көбеюін тиімді түрде тежейді және сақтау мерзімін ұзартады. Сүт ақуызы балмұздағы, кілегей өнімдері және т.б. сияқты қант мөлшері аз және калориясы төмен Chemicalbook тағамдарына қолдану оның сақталуын жақсарта алады; төмен температуралы жұмсақ консервіленген тағамдарға ε-полилизиннің ізін қосу зарарсыздандырудан кейін иістің алдын алады; тоңазытқыштағы тағамға полилизин қосу сапаны қамтамасыз ете алады. Полилизин тағамда бактериостатикалық зат ретінде қолданылған кезде, ол әдетте тиімділік пен үнемділікті арттыру мақсатында басқа заттармен бірге қолданылады.