В1 дәрумені (тиамин гидрохлориді) CAS:67-03-8 Өндіруші жеткізушісі

Тиамин гидрохлориді тиамин тапшылығы жағдайларын алдын алу және емдеу үшін қолданылады, бұл жеткіліксіз тамақтану немесе ішек мальабсорбциясы нәтижесінде пайда болуы мүмкін. Ол сондай-ақ Вернике-Корсаков синдромын, авитаминозды және созылмалы алкоголизмге байланысты тиамин тапшылығын емдеу үшін қолданылады. Тиамин гидрохлориді тұздықтарға немесе сорпаларға сорпа/ет дәмін қосу үшін тағамдық қоспа ретінде қолданылады. Ол сондай-ақ ащы дәмі бар тағамдық қоспа және хош иістендіргіш ингредиент ретінде қолданылады. Тиамин - суда еритін В1 дәрумені, ол жүйке тіндерінің қалыпты қорытылуы мен жұмыс істеуі үшін және авитаминоздың алдын алу үшін қажет. Ол сондай-ақ көмірсулар алмасуында кофермент ретінде әрекет етеді. Өңдеу кезінде қыздыру кезеңі неғұрлым ұзақ және ұзақ болса, соғұрлым көп шығын болады. Қышқыл болған кезде шығын азаяды. Тиамин гидрохлориді және тиамин мононитраты - екі қолжетімді түрі. Мононитрат түрі гидрохлорид түріне қарағанда гигроскопиялық емес және тұрақтырақ, бұл оны сусын ұнтақтарында қолдануға жарамды етеді. Ол байытылған ұнда қолданылады және мұздатылған жұмыртқа алмастырғышы мен крекерлерде тиамин мононитриті ретінде кездеседі.