Куркумин 95% CAS:14639-25-9 Өндіруші жеткізушісі

Куркумин ұзақ уақыт бойы тамақ өнеркәсібінде кеңінен таралған табиғи пигмент ретінде қолданылып келеді. Ол негізінен консервіленген тағамдарды, шұжық өнімдерін және соя тұздығы өнімдерін бояу үшін қолданылады. Қолданылатын куркумин мөлшері қалыпты өндірістік қажеттіліктермен анықталады. Негізгі компонент ретінде куркумин бар функционалды тағамның өнім түрі жалпы тағам немесе капсулалар, таблеткалар немесе таблеткалар сияқты кейбір тағамдық емес нысандар болуы мүмкін. Жалпы тағам түрі үшін торттар, тәттілер, сусындар және т.б. сияқты сары пигменттері бар тағамдарды қарастыруға болады. Куркуминнің әртүрлі транскрипция факторларын (NF-κB, AP-1 және т.б.), митогенмен белсендірілген ақуыз киназасын (MAPK), өсу факторының рецептор киназасын (PDGFR, VEGFR және т.б.) және циклооксигеназаны реттеу арқылы әртүрлі ісік жасушаларының көбеюін тежейтіні дәлелденген. Ол жасуша циклінде және одан әрі көбеюді тежеуде маңызды рөл атқарады. Куркумин сонымен қатар каспазаны белсендіру және ісік жасушаларының апоптозын индукциялау арқылы ісік жасушаларының миграциясын тежей алады.