Сусыз монокальций фосфаты (MCPA) CAS:7758-23-8 Өндіруші жеткізушісі

Кальций дигидрогенфосфаты - биохимиялық реагент, оны биологиялық материал немесе тіршілік ғылымына қатысты зерттеулер үшін органикалық қосылыс ретінде пайдалануға болады. Монокальцийфосфаты - Ca (H2PO4) 2 химиялық формуласы бар бейорганикалық қосылыс. Бұл ақ кристалды ұнтақ, тұз қышқылы мен азот қышқылында оңай ериді, суық суда аздап ериді және этанолда іс жүзінде ерімейді. Ол негізінен тағамға арналған қопсытқыш және кальцийді күшейтетін агент, шарапқа арналған хош иістендіргіш, ашытуды күшейткіш және т.б. ретінде қолданылады. Тамақ өнеркәсібінде ол қопсытқыш, қамыр реттегіш, буфер, модификатор, қатаю агенті, тағамдық қоспа, хелаттау агенті, мысалы, пісіру және тортқа арналған қопсытқыш; нан мен печеньеге арналған көмекші ашыту агенті және буфер; пектинді қатаю агенті, ашытқы тағамы, ет өнімдеріндегі модификатор ретінде қолданылады. Ашыту кезінде қолданылған кезде, ол ашыту қабілетін арттыра алады.