Тұт қызылы (антоцианиндер) CAS:11029-12-2

Тұт қызылы (антоцианиндер) тамақ және сусындар өнеркәсібінде табиғи тағамдық бояғыш ретінде кеңінен қолданылады. Оны джем, желе, йогурт, шырындар және кондитерлік өнімдер сияқты көптеген өнімдерге қосуға болады, бұл олардың көрнекі көрінісін жақсартады. Сонымен қатар, антоцианиндердің қабынуға қарсы, қатерлі ісікке қарсы және жүрек-қан тамырлары денсаулығын нығайтатын қасиеттерін қоса алғанда, денсаулыққа пайдасы зерттелуде. Зерттеулер антоцианиндерге бай тағамдарды тұтыну созылмалы аурулардың қаупін азайтуға және жалпы әл-ауқатқа ықпал етуі мүмкін екенін көрсетеді. Нәтижесінде, Тұт қызылы (антоцианиндер) бояуы мен денсаулықты нығайтатын қасиеттері үшін табиғи ингредиент ретінде назар аударып келеді.