Gellan Gum CAS:71010-52-1

Gellan Gum төмен концентрацияда гельдер түзе алады, бұл оны сүт өнімдерінің баламалары, кондитерлік өнімдер және нан-тоқаш өнімдері сияқты көптеген тағам өнімдерінде танымал ингредиент етеді. Ол сондай-ақ дәрі-дәрмектердің құрылымы мен тұрақтылығын жақсарту үшін фармацевтикалық формулаларда қолданылады. Gellan Gum қолданудың нақты талаптарына байланысты сынғыш, серпімді немесе сұйық сияқты ерекше құрылымды гельдер жасау қабілетімен танымал. Оның әмбебаптығы және басқа ингредиенттермен үйлесімділігі оны әртүрлі өнімдерде құнды қоспа етеді, қажетті құрылым мен ауыз қуысының сезімін арттырады. Сонымен қатар, Gellan Gum вегетариандық және вегетариандық өнімдерде қолдануға жарамды, бұл оны дәстүрлі гель түзетін агенттерге өсімдік негізіндегі баламаларды іздейтін өндірушілер үшін танымал таңдау етеді.