Неогесперидин дигидрохалькон/Неогесперидин DC/NHDC CAS:20702-77-6

Неогесперидин дигидрохалькон гидраты - күшті антиоксиданттық белсенділігі бар флавоноидты тәттілендіргіш. Бұл антиоксидантты агент. Жасанды тәттілендіргіш, әсіресе сағыз бен тіс тазалағыштарда. Неогесперидин дигидрохалькон - синтетикалық қарқынды тәттілендіргіш, сахарозадан шамамен 1500-1800 есе және сахариннен 20 есе тәтті. Құрылымдық жағынан ол Севилья апельсиндерінде (Citrus aurantium) табиғи түрде кездесетін флаванон неогесперидиннің аналогы. Неогесперидин дигидрохалькон фармацевтикалық және тағамдық қолданбаларда тәттілендіргіш және дәм күшейткіш ретінде қолданылады. Тәттілік профилі ұзаққа созылатын тәтті/ментол тәрізді дәммен сипатталады. Тағамдарда қолданылатын әдеттегі деңгей 1-5 ppm құрайды, бірақ сағыз сияқты кейбір қолданбаларда әлдеқайда жоғары деңгейлер қолданылуы мүмкін. Ацесульфам K, аспартам, полиолдар және сахарин сияқты басқа қарқынды және көлемді тәттілендіргіштермен синергетикалық әсерлер пайда болады.