-
Натрий бензоаты CAS: 532-32-1 Өндіруші жеткізушісі
Натрий бензоаты, сондай-ақ бензой қышқылы натрийі деп те аталады, тамақ өнеркәсібінде тағамдық консерванттар ретінде кеңінен қолданылады, иіссіз немесе бензоиннің аздап иісі бар және тәтті тұтқыр дәмге ие. Ауада тұрақты, ашық ауада ылғалды сіңіре алады. Ол табиғи түрде көкжидек, алма, қара өрік, мүкжидек, қара өрік, даршын және қалампырда кездеседі, антисептикалық әсері бензой қышқылына қарағанда әлсіз.
-
Мырыш глюконаты CAS: 4468-02-4 Өндіруші жеткізушісі
Мырыш глюконаты - мырыш сульфатына қарағанда жанама әсерлері аз және жақсы сіңетін органикалық мырыш қоспасы. Ол мырыш жетіспеушілігінен туындаған өсудің тежелуін, тамақтанудың бұзылуын, анорексияны, қайталанатын ауыз қуысының жараларын, безеуді және қарттық мырыш жетіспеушілігін, сондай-ақ иммундық дисфункцияны емдеуде белгілі бір тиімділікке ие. Ішке қабылдағаннан кейін негізінен аш ішекте сіңеді, 1 сағаттан кейін шыңына жетеді, бірақ шамамен 2 сағаттан кейін төмендейді. Денеде ол бауырда, ішекте, көкбауырда, ұйқы безінде, жүректе, бүйректе, өкпеде, бұлшықетте, орталық жүйке жүйесінде және сүйекте кең таралған. Ол негізінен нәжіспен шығарылады, аз мөлшері зәрмен және сүтпен шығарылады. Оның биожетімділігі мырыш сульфатына қарағанда шамамен 1,6 есе жоғары.
-
Полидекстроза CAS:68424-04-4 Өндіруші жеткізушісі
Полидекстроза (PDX) - глюкоза мен сорбитолдың вакуумдағы орташа ДП 12 болатын, 2-ден 120-ға дейінгі көлемді балқыма поликонденсациясы арқылы түзілетін кездейсоқ байланысқан полисахарид. Молекулада α- және β-байланысқан 1→2, 1→3, 1→4 және 1→6 гликозидтік байланыстардың барлық мүмкін комбинациялары бар, дегенмен 1→6 (α және β екеуі де) басым. Күрделі құрылымына байланысты PDX сүтқоректілердің ас қорыту ферменттерімен аш ішекте гидролизденбейді, тұтас күйінде тоқ ішекке өтеді, онда ол біртіндеп және ішінара эндогендік микробиоталармен ашытылады, ал қалған бөлігі, шамамен 60%, нәжіспен шығарылады. PDX тәтті емес, бейтарап дәмге ие және оны суда жақсы еритін және тұтқыр емес ерітіндіге әкелетіндіктен, пісірілген тағамдар, кондитерлік өнімдер, сүт өнімдері және функционалды сусындар сияқты көптеген тағамдарда төмен калориялы көлемді агент ретінде қолдануға болады. Полидекстроза мөлшері жеңіл тағамдардың сапасына айтарлықтай әсер етуі мүмкін. Қоспадағы полидекстроза мөлшерінің 0-ден 10%-ға дейін артуы өнімнің тығыздығын арттырып, оның радиалды және осьтік кеңею коэффициентін және қытырлақтығын төмендетті. Сонымен қатар, полидекстроза мөлшері жоғары өнімнің құрылымында ұсақ ауа жасушалары мен қалың жасуша қабырғалары байқалды [1-2].
-
Трикальций фосфаты/TCP CAS:12167-74-7 Өндіруші жеткізушісі
Тринезді кальций фосфаты тікелей сығымдау немесе ылғалды түйіршіктеу процестерінде капсула сұйылтқышы және таблетка толтырғышы/байланыстырғыш ретінде кеңінен қолданылады. Тығыздау кезіндегі негізгі байланыс механизмі - пластикалық деформация. Екінезді кальций фосфатындағыдай, майлағыш және ыдыратқыш әдетте тринезді кальций фосфатын қамтитын капсула немесе таблетка құрамдарына қосылуы керек. Кейбір жағдайларда тринезді кальций фосфаты ыдыратқыш ретінде қолданылған. Ол витаминдер мен минералды препараттарда толтырғыш және байланыстырушы ретінде кеңінен қолданылады.
-
Кальций L-аспартаты CAS:21059-46-1 Өндіруші жеткізушісі
Кальций L-аспартаты - органикалық молекулалық зат. Кальций L-аспартаты - ақ ұнтақ түрі, иіссіз, гигроскопиялық, суда ериді, органикалық еріткіште ерімейді, сіңу жылдамдығы жоғары, бозғылт ақ түсті сулы ерітінді мөлдір болады, жанама әсерлері айқын болмағаннан кейін құрылымының тұрақтылығы жақсы.
-
D-фруктоза CAS:57-48-7 Өндіруші жеткізушісі
D-фруктоза жемістер мен көкөністерде моносахарид, сахарозада дисахарид (D-глюкозамен) және көптеген өсімдіктерде олиго және полисахаридтер (фруктандар) ретінде кездеседі. Ол сондай-ақ тамақ пен сусындарға қосымша тәттілендіргіш ретінде және фармацевтикалық препараттарда, сироптарда және ерітінділерде қосымша зат ретінде қолданылады. Тең мөлшерде ол глюкоза немесе сахарозаға қарағанда тәттірек, сондықтан көбінесе көп мөлшерде тәттілендіргіш ретінде қолданылады. Соңғы 10-20 жылда жоғары фруктозалы жүгері сиропын, сондай-ақ жалпы фруктозаны тұтынудың артуы семіздік пен метаболикалық бұзылулардың артуымен байланысты болды. Бұл фруктозаның адамдардағы қысқа және ұзақ мерзімді әсерлеріне қатысты алаңдаушылық тудырады.
-
Сусыз монокальций фосфаты (MCPA) CAS:7758-23-8 Өндіруші жеткізушісі
Монокальцийфосфаты - мал мен құстың рационына арналған жем қоспасы, ол кальций мен фосфорды толықтыруға арналған, сүйек тіндері мен қаңқасының қалыптасуына, зат алмасуды, жүйке, иммундық және репродуктивті жүйелердің қызметін жақсартуға, өнімділікті арттыруға ықпал етеді.
-
Натрий цитраты CAS:68-04-2 Өндіруші жеткізушісі
Натрий цитраты - лимон қышқылының тринатрий тұзы. Ол хош иістендіргіш және антикоагулянт ретінде қызмет етеді. Натрий цитраты негізінен E331 тағамдық қоспасы ретінде, әдетте хош иістендіргіш немесе консервант ретінде қолданылады. Натрий цитраты клубтық газдалған сусындардың кейбір түрлерінде хош иістендіргіш ретінде қолданылады. Натрий цитраты Bratwurst құрамында кең таралған ингредиент ретінде қолданылады және сонымен қатар коммерциялық ішуге дайын сусындар мен сусын қоспаларында қолданылады, бұл қышқыл дәм береді.
-
Isomalt CAS:64519-82-0 Өндіруші жеткізушісі
Изомальт - физикалық қасиеттеріне байланысты қантқа балама ретінде қолданылатын қантсыз тәттілендіргіш. Изомальт сияқты қант спирттері аш ішекке сирек сіңеді, сондықтан ол қандағы қант концентрациясына елеусіз әсер етеді. Изомальт төмен гигроскопиялық, табиғи дәм, бір граммдағы минималды калория және тістерге пайдалы сияқты басқа да көптеген артықшылықтарды ұсынады. Бұл тәттілендіргішті кез келген адам қолдана алады және ол көмірсулары аз диетадағы адамдар мен қант диабетімен ауыратын науқастарда ішек денсаулығын жақсартатындықтан да пайдалы болуы мүмкін.
-
Натрий цитраты CAS:68-04-2 Өндіруші жеткізушісі
Тринатрий цитратының химиялық формуласы Na3C6H5O7. Оны кейде жай ғана натрий цитраты деп атайды, дегенмен натрий цитраты лимон қышқылының үш натрий тұзының кез келгенін білдіруі мүмкін. Оның тұзды, аздап қышқыл дәмі бар. Осы себепті кейбір сілтілі және сілтілі жер металдарының цитраттары (мысалы, натрий және кальций цитраттары) әдетте «қышқыл тұз» деп аталады (кейде лимон қышқылы қате түрде қышқыл тұз деп аталады).
-
Мырыш лактатының CAS:16039-53-5 Өндіруші жеткізушісі
Мырыш лактаты мырыш нәрестелер үшін жақсы тағамдық күшейткіш болып табылады және жастардың интеллектуалды және физикалық дамуында маңызды рөл атқарады, бейорганикалық мырышқа қарағанда жақсы сіңеді. Мырыш лактаты - тамаша өнімділікке ие, салыстырмалы түрде үнемді мырыш органикалық байытушы агент, тағамдағы мырыштың жетіспеушілігін толықтыру, мырыш жетіспеушілігінен туындайтын әртүрлі аурулардың алдын алу, өмірлік белсенділікті арттыру үшін әртүрлі тағамдарға кеңінен қосылады.
-
Натрий цикламаты CAS:139-05-9 Өндіруші жеткізушісі
Натрий цикламаты - қоректік емес синтетикалық тәттілендіргіш. Оның тәттілігі сахарозадан 30 есе жоғары және ащы дәмі жоқ. Оны сергітетін сусындарда, жеміс шырындарында, балмұздақтарда, кондитерлік өнімдерде және консервілерде қолдануға болады. Сондай-ақ, оны үйдегі дәмдеуіштерде, тамақ дайындауда, маринадталған қиярларда, косметикада, сиропта, глазурьде, тәттілерде, тіс пастасында, ауызды шайқауда, ерін далабында және т.б. қолдануға болады. Қант диабетімен ауыратындар мен семіздікпен ауыратын адамдар оны қантты алмастыру үшін қолдана алады.
